Page 72 - proje_kitapcik
P. 72
BÖLÜM 5
Sağlıklı tarifler
Siyah fasulyeli pilav
Siyah fasulyeli pilav, 30 dakikada hazırlanan doyurucu, lezzetli, ucuz ve harika bir vejetaryen yemeğidir!
Garnitür olarak veya bir börek kasesinde de harika görünür.
Hazırlama Süresi: 5 dakika
Pişirme Süresi: 25 dakika
Toplam Süre: 30 dakika
Porsiyon: 6 kişi
İçindekiler:
- 1 çay kaşığı zeytinyağı
- 1 adet doğranmış soğan,
- 2 diş kıyılmış sarımsak,
- ¾ su bardağı pirinç
- ½ su bardağı konserve siyah fasulye, süzülmüş
- 1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
- ¼ çay kaşığı acı biber
Pişirme Yöntemi:
1- Yağı bir tencerede orta-yüksek ateşte ısıtın. Soğan ve sarımsak ekleyin; soğan pembeleşene kadar
karıştırarak yaklaşık 4 dakika pişirin. Daha sonra pirinci ekleyin; 2 dakika karıştırarak pişirin.
2- Yeter miktarda suyu ekleyin, kapağı kapatın, kaynamaya bırakın ve su buharlaşana kadar yaklaşık 20
dakika pişirin.
3- Daha sonra fasulye, kimyon ve kırmızı biberi ilave edin. Fasulyeler iyice ısınana kadar yemeği ocakta kısık
ateşte tutun.
(Bu tarif, Amerikan Diyabet Derneği'nden WEBB Aşçıları, Robyn Webb'’ten alınmıştır.)
69
